Ensopado de carne com abóbora

Vou ficar um tempo sem internet e semana que vem vou fazer alguns workshops, por isso hoje vai mais uma receitinha, quando der posto denovo. Essa receita no dia que mostrei pro marido ele torceu o nariz, acho que era exótica, e no final ele acabou adorando. Ela pode ser congelada ou guradado na geladeira.
Pode ser condumida nos dias PV da dieta do Dr. Dukan e se usar carne com pouca gordura acredito que em outros tipos de dieta também, ela fica melhor se feita na panela de pressão.

Ensopado de carne com abóbora:

1kg de carne para ensopado
1 lata de tomate em lata ou molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 caldo de carne (o de potinho é melhor)
500g de abóbora em pedaços (fiz com a kabotia ou abóbora japonesa)
2 copos de água (aprox 400ml)
1 colher de sobremesa de molho inglês
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto

Fritar o alho e a cebola no caldo de carne (se usar o em pó ou cubo add um pouquinho de água), quando estiverem mácios adicionar a carne e o molho inglês e fritar a carne até ela ficar dourada, adicionar todos os ingredientes menos o cheiro verde, esperar ferver. Colocar a tampa da panela e deixar cozinhar na pressão por 45 minutos. Esperar sair a pressão abrir a panela e adicionar o cheiro verde e está pronto para servir.

Frango com molho de queijo light

Semana passada resolvi visitar a minha irmã, e conversa vem conversa vai ela me emprestou alguns livros de receitas para eu encontrar comidas pra variar o cardápio e também para aumentar o meu cardápio para venda. Achei algumas receitas bem interessantes para o dia a dia, elas saem do básicão sem sair do orçamento.
Essa receita é uma delas eu adaptei um pouco, para chegar ao que eu tinha em casa, ela era com carne e na panela mais resolvi fazer com frango no forno e bem deu super certo, espero que gostem, acredito que o molho possa ser usado com legumes que devem ficar uma delícia, e o melhor ela é light! Pode ser consumida por quem está na dieta do Dr. Dukan.

Frango com molho de queijo light:

6 bifes de frango (aprox. 500g)
1 xícara de requeijão light
2 colheres de sopa de creme de cebola
1/2 limão
1/2 colher de café de sal
1/2 xícara de leite desnatado
2 fatias de queijo light (pode ser também polengh light)

Pré-aquecer o forno a 180 graus, temperar os bifes de frango com o sal e o limão. Bater os ingredientes restantes no liquidificador, colocar um pouco do creme em um refratário e dispor os frangos por cima (pode empilhar os filés só coloque o creme entre as fatias) e colocar o restante do creme por cima, levar ao forno até ficar dourado. Está pronto um prato mais do que fácil e delicioso!